Mayor pH ruminal, mayor área de superficie de las papilas ruminales (Bethancourt et al., 2024), mejor absorción de nutrientes y aumento de la producción de proteína microbiana cruda (Nascimento et al., 2024).
MEJOR RENDIMIENTO PRODUCTIVO
Mayor consumo de materia seca (Bethancourt et al., 2024; Nascimento et al., 2024) y mayor ganancia de peso (Bethancourt et al., 2024).
MEJOR BIENESTAR ANIMAL
Disminución de los niveles de cortisol en el pelo (Colombo et al., 2022), ayudando a los animales a afrontar mejor el estrés en sistemas de feedlot.
MAYOR CALIDAD DE LA CANAL Y VALOR ECONÓMICO
Aumento del peso en canal caliente, área del músculo longissimus y de la deposición de grasa subcutánea (Bethancourt et al., 2024), mejorando la rentabilidad económica.
CMS · Consumo de MS GDP · Ganancia Diaria de Peso PF · Peso Final
PCC · Peso canal caliente AOL · Área del Ojo de Lomo EGS · Espesor de grasa subcutánea
Desafíos de los sistemas intensivos de producción de carne
El ganado bovino de carne enfrenta múltiples desafíos para alcanzar rápidamente canales pesadas cuando se alimenta con dietas de alta energía y bajo forraje, tales como:
pH ruminal bajo e inestable
Mayor riesgo de abscesos y procesos inflamatorios
Variabilidad en el consumo y trastornos digestivos
Impacto negativo en el rendimiento productivo, el valor de la canal y el bienestar animal
¿Para qué sistemas de producción?
Feedlots y sistemas de finalización intensiva
Dietas de alta energía y bajo contenido de fibra
Feedlots con condiciones variables de procesamiento de grano
Períodos de transición y objetivos de alto rendimiento